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31/10/2009

LA FOI DU CHARBONNIER

Pas toujours des cèpes ,il y a aussi des charbonniers .Ah comme ma femme savait bien les préparer il y a 30 ans .avec un gâteau de foie de volaille et du coulis de tomate avec des quenelles ,un régal .

J’ai perdu la recette qu’elle me dit !!!!Vous y croyez vous.

BILD2037.JPG

Bon il y a même un canari au milieu et quelques girolles et bien je vais les nettoyer ,les laver ,les faire cuire et je vais de ce pas les porter à ta copine Monique qui est veuve et qui les adore.

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Merci merci mon petit René qu’elle va me dire ;j’ai plus mon petit Robert pour m’en apporter.

Et puis Heraime est si content de lui faire ce petit plaisir

Commentaires

Je ne connaissais pas le charbonnier ! Un comble quand on habite à deux pas de l'ex-bassin minier du nord ?...

Bonne soirée,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 31/10/2009

tu nous fais vraiment saliver avec tes monceaux de champignons Prepares une bonne
omelette je viens Bon dimanche Bises

Écrit par : fleurbleu | 31/10/2009

je ne connaissais pas le charbonnier comme champignon ! mais je confirme que le gâteau de foie, sauce tomate, champignons et quenelles c'est un très bon plat. Bonne soirée. Renée

Écrit par : Renée | 31/10/2009

cette cueillette est elle de 2009 ? nous sommes allés hier 30/10 aux charbonniers dans un secteur ou nous en avions toujours trouvé et hier rien désespérant cette année ! quelques chanterelles grises toutefois .

Écrit par : julie.vana | 31/10/2009

Chère Julie je connaissais aussi un super coin (trop sec )et je n'en ai trouvé aucun.et j'en ai trouvé à d'autres endroits ou je n'en avais jamais trouvés , ils datent d'hier .Pour répondre a ton mail je ne sais pas si elle a habité ou tu me dis ,je sais juste qu'elle a environ 63 ans .Bises

Écrit par : heraime | 31/10/2009

Coucou du soir !

Tu es un fin limier à champignons Héraime .
Monique était contente ?

Bonne soirée à vous deux bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 31/10/2009

Monsieur Héraime, toujours prêt à faire plaisir aux dames. Le voilà préparant des charbonniers pour son amie Monique. Elle en a de la chance. Bonne nuit et bises.

Écrit par : pimprenelle | 31/10/2009

Tu es sûr qu'elle l'a perdue la recette ? Ce ne serait pas plutôt parce que depuis que tu as troqué la ceinture pour des bretelles elle préfère te cuisiner de délicieux haricots verts vapeur ?
Crabillard se demande si Monique ne serait pas devenue veuve parce que dans le passé tu aurais déjà offert tes champignons au malheureux défunt...
Salut René.

Écrit par : Crabillou | 01/11/2009

tu nous fais encore saliver. Chez nous, en ce moment c est trop sec et les champignons n ont pas fait leur apparition, dommage car on se régalerait bien avec quelques charbonniers !!

Écrit par : michka | 01/11/2009

Charbonniers ou pas, je confirme comme Renée (mais nous sommes Lyonnaises) que le gâteau de foie de volaille, quenelles et coulis de tomates... hummm ! quant à la perte de la recette je ne m'en mèle pas !!!
L'a bien de la chance Monique !!!
Bisous et très bon dimanche
Biche

Écrit par : Biche | 01/11/2009

Michel et moi ne connaissons pas les charbonniers. Cela doit être bon, bien sûr. Mais nous n'avons pas de ça chez nous. Ils font pourtant une bien belle photo.

Bises et bonne soirée,
Aliette

Écrit par : Aliette | 01/11/2009

Bien sûr qu'on la croit , ton épouse ! Je ne connaissais pas ce champignon.En plus tu fais un grand plaisir en les donnant.Bises

Écrit par : Allier-née | 01/11/2009

Bien sûr que je la crois ton épouse ... elle l'a réellement perdue la recette !! si si moi aussi ça m'arrive ce genre de chose !

Quant aux champignons ..ils nous sautent dans le ventre !! par ici il n'y en a pas cette année mis à part quelques "langues de boeuf" (sans trop d'intérêt à notre gout..)
Bonne soirée
Bises
Nicole

Écrit par : Nicole | 02/11/2009

Bonjour René

Tes charbonniers ressemblent à ce qu’on appelle par ici les grisets ! Ils semblent cependant un peu plus grands. Est-ce qu’ils rendent beaucoup d’eau à la poêle ?

Comment les fais tu cuire ?

Le grillon qui n’est pas encore allé aux champignons cette année. Il n’y a rien sur le Ventoux, pas même une russule !!

Écrit par : christian | 05/11/2009

effectivement CHRISTIAN on les appelle aussi des grisets,je les fais rendre leur eau dans un peu d'huile d'olive .Ensuite tu les cuisines comme tu veux.

Écrit par : heraime | 05/11/2009

Un tableau automnal merveilleux dans l'assiette. Une fricassée à se pâmer... Miam ... Bises gourmandes de miche

Écrit par : miche | 25/11/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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