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21/09/2013

LE TEMPS DE LA CHOUCROUTE

Beaucoup de mes amis ne feront pas de choucroute cette année ;

les choux mangés par des petites chenilles.Heureusement  je l'ai vu a temps

et avec un petit traitement j'en suis venu à bout .

Avec le coupe-choux d'un ami j'en ai découpé une douzaine en fines lamelles

pour un poids de plus de 15kg .

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Et j'y mets du sel ,du poivre,du thym ,du laurier 2 clous  de girofle

et des graines de genièvre

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et tout ça ,toutes les deux grosses poignées de choux

voila la biche est pleine

BILD8803.JPG

Maintenant il faut tasser avec les deux poings jusqu’à faire remonter le jus au dessus

de l'ensemble,appuyer une assiette à l'envers ,mettre un poids dessus et fermer avec du plastic

hermétiquement avec un sandow

BILD8806.JPG

 

D e toute façon Heraime vous à déjà donner la recette dans sa rubrique.

A déguster dans un bon mois avec....du vin blanc des chipolatas des cotes de porc etc etc.

Vous n'y êtes pas du tout ,pour Heraime madame soigne sa ligne et ne lui accorde que deux

chipolatas grillés.

voila pourquoi heraime est un fin pêcheur

Commentaires

Héraime c'est trop. Cette choucroute me fait tomber dans les pommes tellement elle est appétissante et odorante. Oui! oui! l'odeur me vient jusque chez moi. C'est l'homme qui tombe devant la choucroute. Des saucisses variées, des mergez, des frites et de la choucroute accompagné de moutarde de meaux et d'une bone bière candienne plus forte en alcool que les vôtres. WoW! Bon tant pis, ce n'est pas pour le dîner ce soir.
J'aime bien ta note et les chipolatas. Bon dimanche à vous deux.

Écrit par : Pierrette | 21/09/2013

Tu as des dons culinaires inattendus... et d'être dans les choux te consolera de ne pas trouver de cèpes! dont on annonce chez nous l'arrivée imminente...

Amitiés

Écrit par : Serge | 21/09/2013

Coucou Héraime !
Mes parents faisaient ça avec les choux du jardin et la grosse râpe en bois, je me souviens, quel boulot . Ca commence les choucroutes de choux ou de raves dans les magasins comtois, vais bientôt en faire et pas de régime car Gigi n'aime pas, roooooooooh ! la prochaine choucroute à la maison venez donc tous les deux on vous attends . Bon dimanche et des bizoux à vous partager des comtois !

Écrit par : françoise la comtoise | 22/09/2013

J'adore la choucroute ....et tout ce qui va avec !!!!!miam miam
Bon dimanche et gros bisous
Anita

Écrit par : anita | 22/09/2013

gourmand comme tu es, c'est déjà bien deux chipolatas,
faut pas oublier que tu manges déjà du saucisson à 10 h...
sans compter les goûters.............
allez bises frangin

Écrit par : nanou | 22/09/2013

Tu es aussi doué que les Alsaciens , Héraime !
C'est très bon la choucroute avec du poisson.
Belle recette filmée .Merci
Bonne semaine.Bises
Nicole

Écrit par : aln03 | 22/09/2013

Merci pour vos voeux d'anniversaire mes amis. Un grand week end de 3 jours où je n'ai pas pataugé dans la choucroute. Le temps des festivités estivales , nombreuses en cette année 2013, étant terminé depuis hier soir 19 heures clôture du festival de Loire, je vais, entre les leçons, les devoirs, les séances sportives et musicales, les soirées ados seatting de mes deux loupiots préférés , mes activités culturelles, musicales, jardinières ou jardinales c'est comme on veut, gastronomiques et canines , reprendre un peu le chemin des blogs .... j'ai tout un éventail photographique de toutes ces fêtes et excursions d'été qui devraient occuper les jours gris de l'automne naissant et de l'hiver à venir à moins que je ne tombe le nez dans des livres intéressants qui m'emmèront dans des aventures inconnues et palrpitantes. mon dernier achat qui date d'hier au festival de Loire ... la vie de Gauguin pendant une petite dizaine d'années à Orléans , un voisinage à quelques centaines de mètres de ma chaumière, immeuble sis sur le quai de prague au bout de ma rue. Bises à tous les 2
ANNIE

Écrit par : Maminie | 23/09/2013

Tu me fais saliver Héraime. J'aime la choucroute quand elle est bien garnie. Et si le temps continue à se rafraîchir (ce qui n'est pas le cas en ce moment : 30° demain dans la vallée de la Garonne), la choucroute sera la reine des tables.
Bon pêcheur, bon cuisinier, bon peintre, que de talents.
Bises de Miss Pimprenelle.

Écrit par : pimprenelle | 24/09/2013

Hé bé, voilà de quoi lutter contre le vent !
Pas trop de chipolatas pour Heraime, mais as-tu essayé les fricadelles ? Peut-être que Madame serait d'accord !
Bonne soirée, amicalement,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 24/09/2013

Ca me ramène au temps où ma grand mère preparait la sienne
je sens la bonne odeur que cela dégageait lorsqu'elle la sortait je ne fait plus cela Par contre j'adore la manger...avec une bonne saucisse de Morteau
Bises à vous deux Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 29/09/2013

un bonjour, et un bonheur de vous lire

Écrit par : Lady Catherine | 01/10/2013

Coucou !
Pas encore digéré la choucroute, allo t'es où, tout va bien ?
Bizoux à tous les deux !

Écrit par : françoise la comtoise | 01/10/2013

Bonjour

15 kilo de choucroute et seulement deux chipolata ? A qui vas tu faire croire cela. D'autant plus que j'ai demandé à une blogueuse qui vient à la fête de la fourme à Montbrison de bien vérifier si ta ligne était aussi mince que tu le dis !

Autre sujet. Un pied de tomate que je n'ai pas planté pousse dans un tas de copeaux de bois. Le reste des 8 stères livrées pour l'hiver. Et cette nourriture s'avère être meilleure pour les tomates que la terre du terrier ! Je vais récolter de quoi faire une salade.....


Amitiés du grillon

Écrit par : Christian | 02/10/2013

Les commentaires sont fermés.

 
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